Jour 1 : VERGEROUX / BORDEAUX / DUBLIN
Découverte
panoramique du centre-ville
Jour 2 : DUBLIN / BELFAST
Visite de la
Brasserie Guiness avec dégustation. La brasserie
Guiness est la plus grande
brasserie d’Europe et est le domicile
de la Guiness Storehouse. Ouvert en 1904, la Storehouse était une usine
opérationnelle pour la fermentation et le stockage de Guiness. Aujourd’hui, elle
abrite une très
belle exposition consacrée à l’histoire de Guiness.
Nous avons pu découvrir ce qui se passe dans la fabrication d’une pinte de Guiness :
Les ingrédients, le processus de brassage, le temps, le
métier et la passion. L’exposition montre comment la bière a été
commercialisée, et comment elle est aujourd’hui vendue dans plus de 150 pays.
Une fois la visite terminée, nous sommes invités au Gravity bar afin de
déguster une pinte de Guiness.
Puis
nous partons pour le Comté d’Atrim en passant par la Vallée
de la Boyne. La vallée
de la Boyne est connue pour la célèbre
bataille qui y prit place en 1690, opposant le roi catholique Jacques II à son rival Guillaume
d’Orange.
En
cours de route, nous visitons le site de
Monasterboice.
Monasterboice était jadis un grand
centre monastique. Monastère typiquement
irlandais fondé vers l’an 500 par St Buithe, il fut abandonné au début du XIIème siècle.
La tour ronde brûla en 1097 ainsi que la bibliothèque qui se trouvait à l’intérieur. Ce que le site offre de plus remarquable aujourd’hui, ce sont ses croix sculptées médiévales, en
particulier la Croix de Muiredach, l’une des plus importantes
du pays.
Puis, nous prenons la route en
direction de Belfast.
Capitale de l’Irlande du Nord, Belfast compte environ 300 000 habitants.
C'est une importante ville industrielle, portuaire et universitaire. La ville garde des traces visibles des conflits récents, comme en témoignent les peintures murales des quartiers catholique et protestant, mais Belfast est
aujourd’hui en pleine mutation et c’est une atmosphère de paix et
d’optimisme qui y règne.
Jour 3 : BELFAST
/ COMTE DE DERRY / COMTE DE DONEGAL
Le matin, nous longeons la magnifique route
côtière des "Glens of Antrim".
La Chaussée des Géants est un site du patrimoine mondial de l'UNESCO et est située sur la côte nord d'Antrim. Il se compose de 40.000 colonnes polygonales de basalte formées il y a 60 millions d'années après une éruption volcanique. Aujourd'hui, le centre des visiteurs explore les grands thèmes de la mythologie, de la géologie et du paysage, de l'écologie, de la culture et de l'histoire sociale explorée.
Départ pour Derry et visite de la ville.
Puis, nous visitons la Chaussée des Géants*
La Chaussée des Géants est un site du patrimoine mondial de l'UNESCO et est située sur la côte nord d'Antrim. Il se compose de 40.000 colonnes polygonales de basalte formées il y a 60 millions d'années après une éruption volcanique. Aujourd'hui, le centre des visiteurs explore les grands thèmes de la mythologie, de la géologie et du paysage, de l'écologie, de la culture et de l'histoire sociale explorée.
Départ pour Derry et visite de la ville.
Fondée au VIe siècle,
Derry est la deuxième ville d’Irlande du Nord. Elle est agréablement située entre mer et montagnes, sur les rives
de la rivière Foyle. Le préfixe London
fut ajouté à son nom en
1613, année où les remparts
furent construits pour protéger les Anglais établis
dans la ville des chefs
gaéliques du comté voisin de Donegal.
Derry a gardé ses remparts, parmi les mieux préservés d’Europe, ainsi que son plan de ville de l’époque. Au cours de notre tour panoramique, vous nous nous arrêtons au « Guildhall », l’ancienne maison des guildes, qui a rouvert ses portes en Juin 2013.
Cité historique totalement ancrée dans la modernité, la ville fortifiée de (London)derry est l’une des destinations les plus
fascinantes d’Irlande du Nord et c’est la ville qui a remporté le tout premier titre
de « Ville de la Culture
du Royaume-Uni » pour 2013.
Dédié à l’art et à la musique, le Guildhall
possède la plus
grande collection de vitraux en
Irlande, particulièrement impressionnants lorsque
le soleil brille.
Jour 4 : COMTE DE DERRY / COMTE DE SIGLO
Aujourd'hui, découverte du comté de Donegal.
Arrêt au Ardara Design Centre.
Ce centre raconte le rôle de Donegal
dans l’industrie du tweed, tout en permettant aux visiteurs de voir des tisserands au travail. On peut assister
à la fabrication du tweed,
et apprendre comment
les couleurs sont
inspirées des paysages
de la région.
Dans l’après-midi, nous
visitons Les Falaises de Slieve League.
Les falaises de Slieve League sont situées près de Glencolumbci lle,
à l’ouest du Comté de Donegal. Elles sont parmi les
plus belles
falaises marines du monde, et sont les plus hautes
d’Europe (601 mètres). Continuation en direction
du Comté de Sligo.
Les magnifiques paysages du comté de Sligo ont inspiré le poète William
B. Yeats, qui est enterré
au cimetière de
Drumcliff, à l’ombre
de la montagne Ben Bulben.
Transfert pour
une soirée traditionnelle musicale au Thomas
Connolly Pub 2h
de musique live
dans un pub traditionnel irlandais.
Jour 5 : COMTE DE SIGLO / COMTE DE MAYO
Ce
matin, nous partons en direction de Mayo.
Cet
après midi, nous partons en excursion sur l’Ile d’Achill, la
plus grande île du pays *. On y
accède grâce à un pont. Ses plages de sable, ses falaises donnant sur l’océan
et l’accueil chaleureux de ses occupants donnent
envie aux visiteurs de revenir encore
et encore.
L’intérieur de l’île présente un
paysage de collines, de tourbières et des
landes couvertes de bruyère, de
rhododendrons … Nous passons au pied
de Slievemor, le plus
haut sommet d’Achill atteint 671 m. Il accueille
un village aujourd’hui en ruine
qui aurait été déserté par les irlandais lors de la Grande Famine.
Nous découvrons une des magnifiques plages de l’île,
entre Dooagh et Keem.
Jour 6 : COMTE DE MAYO / CONNEMARA / COMTE DE GALWAY
Aujourd'hui,
nous allons découvrir l'étendue déserte du Connemara.
Nous embarquons pour une croisière le long des 16km du fjord, qui a une profondeur pouvant aller jusqu’à 45m. En raison de son caractère abrité, les eaux sont toujours calmes et le mal de mer n’est pas un problème. Nous avons une vue imprenable sur le payage spectaculaire.
Puis nous visitons la Saumonerie du Connemara.
C'est encore
de nos jours la région
la plus âpre,
la plus secrète
et la plus romantique du pays. C'est un pays de montagnes, de lacs et de tourbière où le soleil,
la pluie et le vent composent une symphonie de couleurs : les verts
denses et lumineux des fougères et de l'herbe
rase, le gris
des murets et des roches escarpées, le bun des tourbières et des vastes
étendues de bruyères, les rouges écarlates des haies de fuchsias et les nappes
argentées des lacs si nombreux
qu'ils ressemblent par instant,
occuper tout l'espace.
Passage par le fjord de Killary.
Situé dans le Connemara, Killary
Harbour est le seul fjord
d’Irlande et consitue un des plus
beaux paysages de l’ouest de l’Irlande avec
les montagnes du Connemara
au sud et les montagnes Mweelrea au nord dans le comté
de Mayo.
Nous embarquons pour une croisière le long des 16km du fjord, qui a une profondeur pouvant aller jusqu’à 45m. En raison de son caractère abrité, les eaux sont toujours calmes et le mal de mer n’est pas un problème. Nous avons une vue imprenable sur le payage spectaculaire.
C’est un des derniers fumoirs qui
se spécialise encore dans le fumage du
saumon atlantique sauvage. Ils utilisent également du saumon d'élevage irlandais de qualité et
depuis 1998, ils ont ajouté «l'agriculture biologique» de saumon fumé irlandais à sa gamme. Dans le fumoir,
les visiteurs peuvent
regarder Graham ou Nicolas préparer le saumon
de façon traditionnelle ,expliquer les techniques de salage et de
fumage, et enfin assister au filetage à la main
de chaque saumon
et à l'emballage du produit
fini.
Son emplacement à l’embouchure de la rivière Corrib, au nord-est de la Baie de Galway, en a fait un port privilégié et une ville attirante. C’est à partir de son centre, noyau médieval aux ruelles étroites, que Galway s’est développée. La cité est devenue une ville universitaire animée où se déroulent de nombreux festivals.
Jour 7 : COMTE DE GALWAY
/ COMTE DE DUBLIN
Ce
matin, nous partons à la découverte de Galway.
Son emplacement à l’embouchure de la rivière Corrib, au nord-est de la Baie de Galway, en a fait un port privilégié et une ville attirante. C’est à partir de son centre, noyau médieval aux ruelles étroites, que Galway s’est développée. La cité est devenue une ville universitaire animée où se déroulent de nombreux festivals.
Puis nous partons pour l’ouest en
passant par les plaines fertiles des Midlands.
En cours de route, visite de la distillerie de Locke avec dégustation.
En cours de route, visite de la distillerie de Locke avec dégustation.
Créée en 1757, la distillerie de Kilbeggan* est considérée comme
la plus ancienne
distillerie de whiskey licenciée dans
le monde. Pour
près de 200 ans, jusqu'à
sa fermeture en 1954, la distillerie
a produit un whiskey de malt traditionnel irlandais, distillé dans un
alambic. Aujourd'hui, la distillerie est un musée.
En 2007, la distillation a commencé à nouveau à Kilbeggan et les visiteurs peuvent voir et sentir
le whiskey en distillation. La visite guidée
suit le processus de fabrication du whisky irlandais qui est distillé trois
fois, depuis le broyage du grain à l'entonnage du produit final. Nous avons regardé comment
la roue à eau du 19ème siècle
fait fonctionner la machinerie. La plupart de la machinerie d'origine a été restaurée et peut être
aperçue tous les jours en train de fonctionner. Nous avons pu regarder attentivement dans les cuves
de fermentation de 9 mètres de haut et en apprendre plus
sur la vie et les conditions de travail des personnes qui
ont travaillé à la
distillerie.
Puis Soirée au
Taylor’s Three Rock.
Le Taylor’s Three Rock
est un grand pub traditionnel très animé avec
un toit de chaume situé
à Rathfarnham à 30mn
du centre – ville de Dublin. Les musiciens nous ont offert
le meilleur de la
chanson et de la musique
traditionnelle irlandaise.
Ils laissent la scène un moment aux danseurs, pour une incontournable démonstration de danse locale, puis la soirée se termine en musique pour nous laisser un souvenir impérissable d’une soirée pub en Irlande.
Toute cette
soirée a été bien arrosée
au Whisky !!!!!!!
(Avec modération)
"Slan
Leat" (Au revoir en gaélique).
Xavier, Secrétaire
41.117 2018/2019
Photos d’Annie,
Bernard et Daniel
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